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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化、标准化。
在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。
据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。
同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)
马龙4:2战胜日本选手户上隼辅 国乒拿到世乒赛满额席位******
中新网1月11日电 北京时间11日，德班世乒赛亚洲区预赛展开排位赛较量。马龙4:2战胜日本选手户上隼辅，为中国队获得世乒赛决赛阶段参赛资格。国乒也拿到了世乒赛单打项目满额席位。
资料图：马龙在比赛中。 安源 摄此前，樊振东、王楚钦、梁靖崑和向鹏为中国队拿到世乒赛男单参赛资格，孙颖莎、陈梦、王曼昱、王艺迪、陈幸同在女单比赛中取胜，获得席位。
此次亚洲区预赛小组赛为淘汰赛，每个小组的胜者获得世乒赛名额。小组赛被淘汰选手将参加排位赛，世乒赛如有剩余名额，将根据排位顺序进行配额。
在此前单打小组赛第二轮比赛中，马龙苦战7局憾负日本选手吉村真晴，未能第一时间获得世乒赛参赛资格。而此次在排位赛中取胜后，他成功帮助国乒拿到了世乒赛单打项目满额席位。
2023年世乒赛决赛阶段比赛将于5月20日至28日在南非德班举行。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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